Bronok @ kuih sagu
Pernah dengar nama makanan ni tak kawan-kawan ? Ala..kuih bronok ! Jangan terkejut ya dengar namanya yang tak komersial ni kerana walaupun namanya huduh tetapi rasa kuih ini sangatlah sedap terutama dimusim Ramadhan nanti. Ada sesetengah orang memanggil kuih ni sebagai kuih sagu kerana bahan utamanya adalah dari biji sagu itu sendiri.
Semalam saya teringin nak makan kuih manis-manis untuk santapan ketika berbuka puasa isnin. Kebetulan bila belek-belek kabinet di dapur maka ternampaklah stok biji sagu yang masih banyak itu. Apa lagi, daripada membazir baiklah saya usahakan sesuatu. Mula-mula saya google kat internet untuk mencari resepi yang sesuai. Setelah beberapa ketika berjalan-jalan mencari resepi maka saya tertarik dengan satu resepi yang simple dan mudah ini. Terima kasih kepada penyumbang resepi iaitu Mama Kastam Tioman @ myresepi.com. Berikut inilah resepi yang saya gunakan untuk membuat kuih bronok @ sagu ini :-
Bahan-bahan
- 1 gelas sagu biji kecil
- 3 gelas air
- 3/4 gelas gula pasir – saya kurangkan utk mengelak terlalu manis
- Sedikit pewarna merah
- 1/2 biji kelapa parut putih sahaja – saya guna desiccated coconut
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu teh esen rose
- daun pandan
Cara-cara
- Panaskan air + pewarna merah sehingga mendidih. – letak daun pandan untuk bau yang lebih wangi.
- Masukan sagu, kemudian kacau rata.
- Masukan gula, gaul rata. Apabila adunan nampak pekat sedikit, masukan kedalam Loyang yang sesuai.
- Kemudian kukus selama 20 minit.
- Apabila sudah masak, sejukan dan potong ikut suka dan gaul dengan kelapa..siap.
saya terlajak memasukkan pewarna merah. jadilah ia merah menyala 
Ada orang mengacau sagu ni di atas kuali sahaja tetapi bila kuih ni kita kukus pula seketika, hasil nya kita tak akan nampak lagi biji-biji putih pada permukaan adunan bronok itu. Rupanya menjadi jernih dan licin seperti gambar di atas. Kemudian, untuk lebih menyelerakan, saya simpan seketika di dalam peti ais. Bila nak makan baru saya potong dan gaul bersama kelapa parut segera yang digaul dengan secubit garam. Semasa nak potong kuih ni, saya cukup berhati-hati kerana adunannya sedikit lembik dan melekat-lekat. Tak tahu la kenapa. Mungkin saya terlajak memasukkan air tadi 
Apa-apa pun saya tak berputus asa untuk mencuba lagi membuat bronok ini sehingga ia betul-betul menjadi.
memandangkan harga kelapa sekarang agak mahal, jadi saya menggunakan kelapa kering ini yang boleh tahan lebih lama.tp untuk rasa yg lebih umph, gunalah kelapa parut asli
inilah kuih bronok hasil air tangan ku. enak dimakan ketika sejuk. tak manis, lembut dan lembek
Dah lama tidak makan kuih ini. Teringat ketika kecil dahulu saya duduk di Pulau Pinang. Tiap-tiap pentang akan tolong jiran buang kulit kentang nanti dapat upah makan kuih Badak
ingatkan dpt upah makan kuih sagu
pun igt dapat kuih sagu..hehe
serius da lama x makan kuih nih, dan perkataan bronok tu baru ni pertama kali dengar, hehe, mungkin raya ni kuih ni wujud kot, huhu
kat pasar ramadhan pasti wujud kuih ni
ini kuih sagu.. memang popular la kt tempat saya…
terliur dibuatnya..haha
tempat hafiz di mana tu
baru aje makan semalam ni. Beli kat pasar. Haha..
kuih ni popular kat mana2 pun !
disini terjumpa ..dah tahu kak mekar sllu lepak mana..heeeee
mintak saya tahu leh ngheee..
psst..rindu tak jeguk kak mekar heeee
Byk tempat sya lepak suri hehe.(nampak mana?). Blog sakit lagi ya. Bila doktor kata boleh baik semula? rindu juga kat suri. harap tabah
assalamualaikum Mekar…apa khabar?
wah,berbakat sungguh mekar ye…pandai bkebun, pandai memasak, ni pula, pandai buat kuih…btuah suami…dapat merasa hasil tangan isteri sendiri…
wsalam ain. sya sihat. tq
Biasa la ain. nama pun surirumah. kena create sesuatu la utk dijadikn aktiviti. ini pun masih proses belajar
Opps.. maza pernah makan bendalah ini.. tapi maaflah kurang berminat..
sbb manis dan ada biji2… hehehe
psst: dolu2 maza suka makan kuih kuachi.. ahaks..
oo..xsuka kuih berbiji-biji ya. Tak pe, nasib baik banyak pilihan kuih tdapat di msia ni kan
mmg sedap tak terhingga kuih bronok ni…mmg glamer lebih2 lagi kat terengganu..
salah satu kuih yg lembek tp sedap…
pssst..mana nak cari kueh ni ek…ermm
kan saya suka makan.. hehee..
Hafiz & Fieza -
Betul2..bronok ni nama popular kat terengganu kan?
Kat bazar ramadhan bulan depan pasti banyak jual bronok ni.
sedapnya kuih bronok ni. tak sabar nak tunggu Ramadan. mesti lagi syok makan.
masa bulan puasa semua makanan jadi sedap. tambah2 kuih yg lembek mcm ni
Ni mesti nak open jual kat baza ramadhan kan..hahahaha.. eh tp serius kuih ni mmg sedap..hohoho.. tak sabar tuggu ramadhan…hahaha..
tak de open baza la chip. utk makan sendiri jer
lAMA DAH X MAKAN.. tENGOK JUGA PADA ORG YANG BUAT.. tAK KENA GAYA JADI KERAS X SEDAP…HU3
Sya pernah buat jadi keras macam batu..huhu… Tapi tetap tak putus asa. cuba dan cuba buat lg sampai mjadi.
rajin akk buat kuih muih ye..yelah, xbyk keje duk rmh kan..kuih sagu ni mmg sedap sgt kalau dpt yg lembut..akk pny kuih ni lmbut x? boleh nak rasa ckit?
sya buat kali ni jadi lembek. susah benar nk potong. Nak rasa ? ala…dah habis lama dah
Kak Long pun suka kuih ni. Tapi, tak pernah pun tahu namanya kuih bronok.
Nama bronok ni popular kat Terengganu kak long
Ooo..patutlah tak pernah dengar.
Sama ler, kawe pon confuse gak sbb rasanya mcm ada nama lain bagi kuih nie… Ni lah masaalahnya bila tahu makan jer tapi tak tahu buat kuih he.. he… Kuih karipap jer ingat namanya..
suka.. saya adalah penggemar kuih sagu.. kalau kt penang, senang nak jumpa.. tapi bila dok kl ni, susah sikit la.. uhuhu..
pasni nak try buat kat rumah la.. kot2 menjadi.. thanks mekar..
oh ada juga org suka kuih ni kan?sedap kan! iya ke kat kl susah nk jumpa. sya selalu nmpak org jual kat gerai pagi2 utk mkn breakfast.
ooo.. namanya bronok ke?.. baru tahu ni. Tak penah lak nak tanya nama kuih ni. Ada warna lain ke selain merah ni?
warna yg popular utk kuih ni merah & hijau. tp kalu nk letak warna kuning pun xsalah janji boleh d makan
namanya bronok eh kak…
baru ku tahuu ;p hehe…thanks 4 d info…
selalu mmg panggil kuih sagu kelapa jerk ;p
bronok tu nama kat terengganu..hhee. kalu kat kl ni sya panggil kuih sagu juga
Ya Allah….sy suke sgt kuih nie. Mmg dah lama tak mkn kuih nie. Nak bt sendiri….sy tak cuba2 g. Lgpun, kat umah tu sape lah nak mkn klu bkn sy sorang je?
Beli lagi mudahkan kalau setakat kita sorang je nak makan. Bulan depan bersepah la kat bazar ramadhan tu
dah lama gak tak makan kuih nie…panggil kuih sagu je…
memang saya ada jual masa arwah ayah niaga dulu..
bila tgk.. teringin nak makan….
oh hairul dah lama pakar la dalam memasak kuih-muih tradisi ini
bEe baru tahu nama kuih ni Bronok…
bEe tahu cuma kuih sagu jek kak! Tp bagus juga akak bgtau namapanggilan kuih ni. Boleh bEe sampaikan kat kwn yg suka mkn kuih sagu ni. hehehe musti muka pelik mereka akan ada nnt…
kalu area kl ni org panggil kuih sagu jer
org xbiasa dgr memang pelik la sbb namanya xglamour
boleh order online ker? kalau kawe buat sendiri sure jadi kuih saga..merah gak ehhh..
wow..jauhnya nak order kuih mcmni. Sblm sampai sabah, dia dh basi dulu
bronok namenye kuih ni..
sy dulu panggil kuih telur katak je..
lagi dasat bunyinye dr bronok tu.. :p
hehe..telur katak? dengar nama ‘katak’ pun dah geli kan
Pingback: Kerabu Bronok hanya di Langkawi | Mata Hati Mekar